果殼活性炭 www.dodoniao.com 還可從醬油或醬油廠的有色廢水吸附食品抗氧劑，以堿溶液洗脫而得，其抗氧能力可與生育酚相比，是食品級制造醬油與醋合適吸附劑的選擇。


醬油是常用的調味品，由于釀制的醬油含有很多中氨基酸。神色的發酵醬油可用果殼活性炭、膨潤土、脫乙酰殼多糖處理稱為淺色醬油(CA114:5110t)，也可用于3.5%的活性炭在60℃處理20min，去掉原來棕黑色的95%，不過同時會去掉一些香味和氨基酸。

威大活性炭廠生產的醬油用活性炭就是將食用炭的脫色能力，凈水炭的除雜與提純性能有效結合，利用采集的高品質果殼為生產原料，對醬油水經行脫除褐色素。


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